烟气余热回收是指将工业过程或燃烧过程中产生的烟气中包含的高温热能转化为其他形式的能量利用的过程。其基本原理在于通过将烟气中的热开采出来，再通过不同的方式将其转化为其他可用形式的热能或电能，从而提高能源使用效率。

具体来说，烟气余热回收可以通过以下几种方式实现：

1. 烟道余热利用：烟气在管道中流动时，与管道发生的热交换产生烟道余热。这时可以通过设置烟道余热回收器，将余热传导给工艺流程或热水循环系统，实现加热、冷却、蒸汽发生等过程。

2. 热管余热回收：热管是将热能通过蒸汽或其他导热介质的方式传输的装置。在烟气中利用热管余热回收可以将高温热能传导到其他流体中，用于加热或动力产生等用途。

3. 燃气废热回收：在燃气发生过程中，产生的废气中包含了大量高温热能。通过设置燃气废热回收器，将这些废气中的热能回收，用于工艺过程的加热或热水发生等。

4. 蒸汽余热回收：蒸汽在工业过程中被广泛用于加热、发电和动力产生等用途。在蒸汽排放的过程中，会产生大量高温热能。通过设置蒸汽余热回收器，将这些热能回收，用于再次产生蒸汽或其它用途。

总的来说，烟气余热回收可以有效地提高能源利用效率，降低排放污染物的数量，同时也对环境保护作出贡献。正因为如此，烟气余热回收被广泛地应用于钢铁、化工、水泥、电力和纸浆等多个行业。